美国化学物质协会的杂志报道：看似混浊的苹果汁实际比透明的更健康。
混苹果汁的营养价值是清苹果汁的4倍
波兰Wroclaw农业大学研究小组负责人，将看似混浊的苹果汁和澄清的相比较发现,混苹果汁中的多酚量是清苹果汁的4倍。多酚也存在于黑巧克力、红酒中，被广泛认为有抗癌功效。
Innocent果汁厂生产部的经理表示，他们已在产品中使用混苹果汁。“虽然混苹果汁味道浓香，对于我们很重要，但混苹果汁的较高营养价值这一事实更令人兴奋，也鼓励我们在产品中使用它们。”清苹果汁的销售状况远远好于混苹果汁。这是因为消费者肉眼观看认为它们更纯净。然而，正是去混的过程将果肉中有益的化合物除去了。零售商也喜欢纯净的果汁，因为它们的保质期更长。
